独特的菌种、丰富的酶系、特有的工艺，从而造就了百年恒庆镇江香（陈）醋！
发布者：浩东 阅读次数：424 发布时间：2019/9/16 18:35:06
香醋其色泽清亮 ，酸味柔和、醋香浓郁、风味纯正、口感绵和、香而微甜、色浓而味鲜，且久存其质不变，并更加香醇。独特的菌种、丰富的酶系、特有的工艺，从而造就了百年恒庆镇江香（陈）醋！
香醋平时大家也是常见，但是很多人往往就用错了。香醋中含有特殊的香味成分，这个成分有一个特点，那就是遇热后很容易挥发，所以香醋不要用来做热菜。香醋一般适合做凉拌菜或者蘸饺子吃，也可以用来做蘸料。香醋的外香味很浓，是凉拌菜的佐料，比如说现在到了炎热的夏季，用它来调凉皮合适。
陈醋是我们平时比较常见的一种醋，陈醋顾名思义，是陈化了很长时间的醋，也叫老醋，它的特点就是酸味重。陈醋的颜色为红褐色，不仅酸味重，而且口感很醇厚。陈醋的酿制在我国已经有几千年的历史了，除了调味的功效外，陈醋还有一定的药效，能够调节血压和控制血糖，并且是一种非常开胃的调味料。陈醋适合做两类菜：一是因为酸味重，适合做需要酸味浓的菜，比如老醋蛰头，老醋花生，酸辣海参，醋烧鲶鱼等等；二是颜色浓，适合做颜色比较重的菜，这个要具体看菜品，颜色浅的菜，比如清炒的一些绿色的蔬菜，就不适合用。
百年恒庆镇江香醋的产品简介：
品名：恒庆镇江香醋
品牌：恒庆
净含量：500ml
生产日期：见包装
保质期：见包装
贮存条件：通风阴凉干燥处
镇江市恒庆酱醋食品有限公司创建于1979年，座落于香醋之乡——镇江市句容，是一家生产镇江香（陈）醋的调味品公司。
“恒庆”牌香（陈）醋采用镇江160多年传统发酵工艺酿制而成。“恒庆”牌镇江香（陈）醋是镇江市政府对镇江香醋实行准产证后的定点生产厂家。