百年恒庆镇江香（陈）醋，带有浓郁的醋香，酸度适中，微带甜味！
发布者：浩东 阅读次数：462 发布时间：2019/7/1 17:49:53
陈醋是指酿成后存放较久的醋。与别的醋一个重要区别是陈醋的酿造方法。陈醋中出名的要数山西老陈醋，它的生产至今已有三千余年的历史。百年恒庆镇江陈醋，带有浓郁的醋香，酸度适中，微带甜味！
百年恒庆镇江陈醋告诉教你醋的选购技巧：
1. 优质醋颜色呈棕红或褐色（白醋为无色澄清液体）、澄清、无悬浮物和沉淀物，质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存入一段时间有沉淀物；
2. 优质醋带有浓郁的醋香，质量差的醋味较淡；用筷子蘸一点醋入口中，酸度适中，微带甜味，入喉不刺激的是优质醋。
百年恒庆镇江陈醋的用法指导：
1. 吃饺子蘸醋或食用醋较多的菜肴后应及时漱口以保护牙齿；
2. 做菜时，加醋的时间是在两头，即原料入锅后马上加醋及菜肴临出锅前加醋，首次应多些，第二次应少些；
3. 醋可以用于需要去腥解腻的原料，如烹制水产品或肚、肠、心等，可腥臭和异味，对一些腥臭较重的原料还可以提前用醋浸渍；
4. 醋用于烹制带骨的原料，如排骨、鱼类等，可使骨刺软化，促进骨中的矿物质如钙、磷溶出，增加营养成分。
镇江市恒庆酱醋食品有限公司创建于1979年，座落于香醋之乡——镇江市句容，是一家生产镇江香（陈）醋的调味品公司。
“恒庆”牌香（陈）醋采用镇江160多年传统发酵工艺酿制而成。“恒庆”牌镇江香（陈）醋是镇江市政府对镇江香醋实行准产证后的定点生产厂家。