百年恒庆香醋，匠心别具，品质高超！
发布者：浩东 阅读次数：413 发布时间：2019/4/25 18:10:54
醋文化在我国底蕴深厚，山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋更是名扬四海，统称为我国四大名醋，遍布我国大江南北各个地区。百年恒庆香醋，匠心别具，品质高超！
食醋虽小众，前景却喜人，商机不可失
2015年食醋市场规模达271亿元，预计2020年食醋占餐饮市场比重将提高到1.5%，结合2020年的预期餐饮消费支出，可以计算得到2020年食醋市场规模预计可达791亿元，仍有500亿元左右的增长空间。
据有关预测，长江以南地区的食醋消费增长空间可达约120万吨，而华北地区增长空间也可达到约45万吨，由此来看，食醋的市场发展潜力，巨额数字仿佛是喜报，在提醒经销商，这是一个不可错过的良好商机，只要选对好产品，同样能分得一杯羹！
主产区原料供应，传统酿造工艺加持
百年恒庆香醋具有“色、香、酸、醇、浓”的特点，酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，这主要得益于它得天独厚的地理环境，和固有的生产工艺。
酿醋也要讲究自然条件，不同地域会在原料和工艺的投入上有所不同，这也就造就了醋醋之间的差异。镇江是香醋的主要生产地，当地水质特殊，气候环境温暖湿润，不仅利于酿醋原料的优质生长，也有助于酿造过程的自然发酵。
同时百年恒庆香醋，延续了镇江160多年传统发酵工艺，采用别具一格的炒米色工艺，用优质大米经适当炒制后溶于热水，形成集米油及焦香淀粉香味于一体的炒米色，清亮有光泽的深褐色，在淋醋工序中加入适量的超米色，可以增加它的色香味，使镇江香醋色浓醇和、香味芬芳。
镇江市恒庆酱醋食品有限公司创建于1979年，座落于香醋之乡——镇江市句容，是一家生产镇江香（陈）醋的调味品公司。
“恒庆”牌香（陈）醋采用镇江160多年传统发酵工艺酿制而成。“恒庆”牌镇江香（陈）醋是镇江市政府对镇江香醋实行准产证后的定点生产厂家。