恒庆牌镇江香醋，醋味飘香，香馨怡人！
发布者：湘云 阅读次数：526 发布时间：2018/11/9 14:30:00
人生五味之酸甜苦辣咸，不知是何故，酸竟然排在前。有人在酸中吃出甜、有人在酸中吃出涩，也有人一日无酸不欢。镇江香醋，享誉国内外，香字说明镇江醋比起其他种类的醋来说，重点在有一种独特的香气。恒庆牌镇江香醋，醋味飘香，香馨怡人！
镇江香醋在乾隆二十年间即已驰名海外，为我国四大名醋之一。恒庆牌镇江香醋在制醋时，更是注重细节的把控，从而达到香浓四溢，入口留香的品质！
1、恒庆牌镇江香醋选用当地上好的糯米，浸渍蒸淋，旨在降低糯米黏度，使米粒之间通风透气，有利于微生物繁殖；
2、拌曲糖化，发酵制醅，利用酒曲中的根霉菌和酵母菌，使糯米中的淀粉糖化，再发酵为酒精。
3、即使用醋酸进行发酵：这一步骤往往长达20天，在水泥池中进行固体分层发酵，前期接种培菌，中期产酸发酵，后期密封酯化；
4、将酿好的香醋、灌坛、密封，确保可以长期贮存不变质。如此酿造出的镇江香醋，有一道特殊的香气，且存放时间越久，口味越发香醇。
恒庆牌镇江香醋，好口感源于匠心，好品质源于细节！
精选原料品质高
精选优质糯米等原料，经过时间的沉淀，滴滴纯正浓厚；
固态发酵口感好：
固态发酵，酶活力高，酶系丰富；酿造的食醋口感丰富，甜润绵软、色浓味鲜！
百搭食醋味更好：
恒庆牌镇江香醋用途多样，可用于点蘸、凉拌、热烹，无论怎么吃都能尝出别样风味！
镇江市恒庆酱醋食品有限公司企业文化：
企业精神：团结努力，务实求合。
企业指导方针：以市场为先导，以用户为上帝，向管理要效益。
企业质量理念：以的管理，高新的技术来确保优质的产品。
镇江市恒庆酱醋食品有限公司始终坚持“以质量求生存，以诚信求市场，以双赢求发展”的宗旨，本着“质量，客户”的原则，精心打造消费者心中的产品。“恒庆”牌商标已被评为镇江市商标，连续五年被市场评为重合同，守信誉单位。